Уникальный водорослевый гель, содержащий витамины, макро и микроэлементы, мощные антиоксиданты
позаботьтесь о своем здоровье прямо сейчас
обратный звонокВодоросли – один из самых древних представителей живой природы нашей планеты. Способность живого существа благополучно выживать миллионы лет сегодня принято называть «мудростью эволюции». Позаимствовать «опыт», силу и пользу морских водорослей для себя издревле пытался человек. История использования человеком водорослей уходит своими корнями в далекое прошлое. Для японцев «кайсо» (водоросли) всегда были не только лечебным и косметологическим средством, но, прежде всего, пищей.
В медицинской практике для профилактики и лечения самых различных заболеваний водоросли использовались в Китае уже в IX веке до н.э. В XIII веке китайский император издал указ, обязывающий население систематически употреблять морскую капусту (ламинарии) в пищу как диетическое и профилактическое средство и доставлять ее для этих целей в населенные пункты за счет государства (Нам бы такой национальный проект «Здоровье»).
Про любовь японцев и китайцев к водорослям хорошо всем известно. Однако оказывается их использовали и многие другие народы в разных уголках планеты.
В Индии водоросли использовали как эффективное средство в борьбе с некоторыми заболеваниями желез внутренней секреции. Водорослями питались древнеегипетские жрецы и фараоны, высокоразвитые цивилизации майя и ацтеков употребляли в пищу. Еще в 1521 г. Бернар Кастилльо упоминал о галетах под названием «текуитлатл», которые были обычным блюдом у ацтеков. Они представляли собой высушенные слои водоросли спирулины, выращенной в щелочной воде озера Токскоко вблизи Мехико. Однако, когда в Мексике появились испанские конкистадоры, они ограничили ее употребление местным населением с целью снизить рождаемость и таким образом облегчить себе удержание территорий.
В Африке были открыты племена, употребляющие в пищу водоросли, которые собираются на поверхности водоемов. Представители этих племен, как правило, доживали до глубокой старости, и это при средней продолжительности жизни в Африке – 35 лет. До сего дня спирулина остается главным продуктом питания африканского племени канебоу, живущего в окрестностях озера Чад.
В условиях Крайнего Севера водоросли служили единственным источником витаминов. При этом интересно, что эскимосы Аляски и Гренландии значительно реже заболевают злокачественными новообразованиями по сравнению с другими популяциями, ревматизм, диабет, гипертония, ожирение почти не встречается у этой народности.
Тем не менее, основоположниками современной культуры употребления водорослей во всем мире являются японцы. Питание, основу которого составляют морепродукты, в частности, морские водоросли, считается главным фактором феномена японского долгожительства. Потребление морских водорослей в Японии составляет 10 кг на человека в год. Для сравнения во Франции - лидере среди европейских стран по использованию в питании морских водорослей, в среднем приходится 10 г на человека в год.
Что же лежит в основе питательных и лечебно-профилактических свойств морских водорослей? Изучение химического состава этих растений показало, что они являются поистине кладовой полезных веществ. В их состав входит множество веществ, обладающих биологической активностью: полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, производные хлорофилла, полисахариды (альгиновая кислота, фукоидан), лингины, фенольные соединения, ферменты, витамины (А, В1, В2, В6, С, пантотеновая и фолиевая кислоты), макро- и микроэлементы (йод, кальций, натрий, магний, калий, йод, железо, цинк и др.). Интересен и тот факт, что качественное и количественное содержание их в морских водорослях напоминает состав крови человека, что говорит о нашей эволюционной связи с морем, а также позволяет рассматривать морские водоросли как сбалансированный источник насыщения организма минеральными веществами и микроэлементами.
Сила водорослей состоит в их богатом комплексном биохимическом составе, где все компоненты одинаково важны. Тем не менее, позволим себе остановиться на некоторых биологически активных веществах, составляющих основу положительных эффектов водорослей.
К таким наиболее широко известным компонентам водорослей относится йод. По данным ВОЗ, минимальное физиологическое потребление йода в сутки составляет 200 мкг. Большинство жителей нашей страны потребляют лишь 40–80 мкг йода в сутки из-за недостаточного потребления йодированной соли и морской рыбы. Потребление более 2000 мкг (2 мг) йода в сутки нежелательно. Однако в некоторых странах, например в Японии, суточное потребление йода может достигать 20 мг в сутки (20000 мкг!) за счет потребления морских водорослей и других морепродуктов. Кстати, официальные нормы потребления биологически активных веществ у японцев, как правило, выше, чем в России и других странах. Дефицит йода чреват развитием йоддефицитных состояний, к которым относят заболевания щитовидной железы, внутриутробная патология, нарушения функций высшей нервной деятельности в виде раздражительности, перепадов настроения, ухудшения памяти, снижения интеллектуальных способностей и др. В настоящее время йоддефицитные заболевания относятся к числу наиболее распространенных неинфекционных заболеваний человека. В этой связи морские водоросли являются хорошим, и, что очень важно, натуральным средством профилактики этих состояний.
Важнейшим компонентом морских водорослей являются морские полисахариды - альгиновая кислота и ее соли – альгинаты (греч. «algo» — водоросли). Заслуженный интерес к этим соединениям объясняется многоплановостью их действия на организм человека. Морские полисахариды обладают такими свойствами, как вязкость, способность к набуханию, взаимодействие с определенными структурами. Альгиновая кислота выводит из организма тяжёлые металлы (свинец, ртуть и др.) и радионуклиды.
Альгинаты обладают уникальными иммуностимулирующими свойствами. Полисахариды, входящие в состав водорослей, стимулируют секреторную и моторно-эвакуаторную функцию кишечника, способствуют выведению из организма токсичных веществ. Им отводится важная роль в профилактике многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, диабета, желчекаменной и мочекаменной болезней, язвенной болезни, нарушений обмена веществ.
Также к полисахаридам относится фукоидан, обладающий многогранной активностью. Так, в литературе имеются сообщения о противоопухолевых, иммуномодулирующих, антибактериальных, антивирусных, противовоспалительных, антикоагулянтных и фибринолитических и других свойствах фукоиданов.
Морские водоросли – один из базовых компонентов целой экосистемы. Без них не смогут существовать водоемы. «Тело» морской водоросли – слоевище – концентрирует в себе биологически активные вещества, входящие в состав морской воды. Весь этот богатый набор микроэлементов они могут передать человеку при употреблении в пищу. Однако важно знать, где собраны растения, которые Вы собираетесь съесть, не загрязнена ли вода там, где их собирали. Поэтому при выборе сырья для наших продуктов, мы очень внимательно относимся к местам их произрастания.Первые результаты регулярного употребления водорослей проявляются на коже. Для проблемной кожи это очищение и нормализация функции сальных желез. Обладатели сухой кожи замечают, что улучшается ее способность удерживать влагу. Нормализуя внутренние процессы организма – пищеварение, метаболизм, иммунитет, выведение токсинов – водоросли оказывают положительное влияние на нашу внешность.
